Салат Прага с курицей и черносливом: пошаговый рецепт

Ингредиенты

Ингредиенты

• Куриное филе — 300 г
• Консервированный горошек — 200 г
• Куриное яйцо — 3 шт.
• Чернослив — 15 шт.
• Маринованные огурцы — 150 г
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Майонез — 5 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Способ приготовления

1. Начните с моркови: тщательно промойте корнеплод под проточной водой. Отварите морковь в слегка подсоленной воде до полной мягкости. Это займет примерно 15-20 минут после закипания, в зависимости от размера. Проверьте готовность, проткнув морковь вилкой – она должна легко входить. Затем слейте горячую воду, остудите морковь, очистите от тонкой кожицы и натрите на крупной терке. Отложите в сторону.
2. Куриное филе промойте холодной водой. Выложите его в кастрюлю, залейте свежей холодной водой так, чтобы она полностью покрывала мясо. Доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену и варите на умеренном огне до готовности, примерно 20-25 минут. Важно не переварить филе, чтобы оно осталось сочным. После приготовления дайте мясу полностью остыть прямо в бульоне или на тарелке, затем нарежьте его на аккуратные небольшие кубики.
3. Куриные яйца поместите в небольшую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите вкрутую в течение 8-10 минут. Сразу после варки слейте горячую воду и залейте яйца ледяной водой или поместите их в миску со льдом – это облегчит процесс очистки и предотвратит потемнение желтка. Остывшие яйца аккуратно почистите от скорлупы и нарежьте на мелкие кубики.
4. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте очень мелкими кубиками. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите нарезанный лук и обжаривайте, постоянно помешивая, до прозрачности, а затем до аппетитного золотистого цвета. Следите, чтобы лук не подгорел, иначе он будет горчить. Готовый лук переложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла, и дайте ему полностью остыть.
5. Чернослив тщательно промойте теплой водой. Если он слишком сухой, можно на несколько минут замочить его в горячей воде, затем откинуть на дуршлаг и обсушить. Маринованные огурцы, при необходимости, слегка отожмите от лишней жидкости, чтобы салат не получился водянистым. И чернослив, и огурцы нарежьте на маленькие кусочки, стараясь сделать их примерно одинакового размера.
6. Теперь приступим к сборке нашего вкуснейшего салата «Прага». Возьмите красивое плоское блюдо или салатник. Выкладывайте подготовленные ингредиенты слоями в следующей последовательности: первым слоем распределите нарезанную курицу. Затем равномерно выложите обжаренный и остывший лук. Третьим слоем пойдут нарезанные яйца, затем — маринованные огурцы. Пятым слоем выложите натертую морковь. Далее распределите консервированный горошек, предварительно слив с него жидкость. Последним слоем выложите нарезанный чернослив. Каждый слой аккуратно промазывайте тонким слоем майонеза. Верхний слой салата также тщательно покройте майонезом, создавая гладкую поверхность. Для украшения можно использовать несколько оставшихся кусочков чернослива, выложив их по центру или по краям салата. Дайте салату немного настояться в холодильнике, чтобы все слои пропитались.