Тарталетки с авокадо и сыром из слоеного теста: рецепт

Ингредиенты

Ингредиенты

• Слоеное бездрожжевое тесто — 200 г
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сливочный сыр — 100 г
• Авокадо — 1 шт.
• Лимонный сок — 2 ч. л.
• Укроп — 4 веточки
• Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления тарталеток с начинкой из авокадо и сыра

Способ приготовления

1. Достаньте слоеное бездрожжевое тесто из упаковки и разложите его на слегка присыпанной мукой поверхности стола. Аккуратно раскатайте тесто в ровный пласт толщиной примерно 0,3-0,5 см. Старайтесь делать это равномерно, чтобы тарталетки одинаково пропеклись. Затем, используя нож или вырубку, нарежьте тесто на небольшие квадратики. Из каждого квадратика сформируйте аккуратную «лодочку», слегка защипывая уголки и приподнимая края, чтобы получилась чашечка для будущей начинки.
2. Разогрейте духовку до 200℃ заранее, чтобы она успела набрать нужную температуру. В небольшой миске разбейте куриное яйцо и тщательно взболтайте его вилкой до однородного состояния. Застелите противень листом пергамента для выпечки. Аккуратно выложите подготовленные заготовки из теста на пергамент, оставляя небольшое расстояние между ними. С помощью кулинарной кисти смажьте каждую «лодочку» взбитым яйцом – это придаст им аппетитный золотистый цвет и блеск. Отправьте противень в разогретую духовку и выпекайте около 20 минут, или до тех пор, пока тарталетки не станут пышными и золотисто-коричневыми. После выпекания дайте им полностью остыть.
3. Тем временем займитесь подготовкой первой части начинки. Тщательно промойте веточки укропа, обсушите их и мелко порубите ножом. Очистите зубчик чеснока и измельчите его – можно пропустить через пресс или очень мелко нарезать ножом. В глубокую миску выложите сливочный сыр, добавьте к нему измельченный укроп и чеснок. Тщательно перемешайте все ингредиенты лопаткой или ложкой до получения однородной ароматной массы.
4. Для второй части начинки выберите спелое авокадо: оно должно быть мягким на ощупь, но не кашицеобразным. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и ложкой аккуратно извлеките мякоть в отдельную миску. С помощью вилки разомните мякоть авокадо до состояния пюре – вы можете оставить небольшие комочки для более интересной текстуры, если хотите. Добавьте к авокадо свежевыжатый лимонный сок, который не только придаст кислинку, но и предотвратит потемнение мякоти. Посолите по вкусу. Аккуратно перемешайте.
5. Когда испеченные тарталетки полностью остынут, можно приступать к их наполнению. Чередуя или смешивая, выложите обе начинки в каждую тарталетку. Можно сначала положить слой сырной смеси, а сверху – авокадо, или же красиво чередовать их, чтобы создать привлекательный вид. Подавайте тарталетки сразу же после приготовления, чтобы максимально насладиться свежестью и вкусом всех ингредиентов.